Rasvat, etenkin voi ja kerma ovat olleet tapetilla viime päivinä.
Itse olen kuulunut vähähiilihydraattiseen koulukuntaan vuoden alusta, ja siis noudattanut ns. ”rasvadiettiä.”
Rasvadietti tarkoittaa yleensä tohtori Atkinsin lanseeraamaa laihdutusmuotoa 70-luvulta.
Pääasiallisesti rasvaan perustuvaa ruokavaliota ovat tuhansia vuosia noudattaneet mm. eskimot ja afrikan luonnonkansat.
Rasvadiettiä kutsutaan myös kivikautiseksi ruokavalioksi.
Ihmiskunnan ikä on yli 25 000 vuotta, jopa pidempi.
Eliniän ennuste on noussut viimeiset sata vuotta johtuen lähinnä parantuneesta hygieniasta, kehittyneistä lääkkeistä ja yhteiskunnan järjestäytymisestä.
Suurimpana syynä voi pitää kuitenkin halpaa (lähes ilmaisesta energiaa, eli öljyä) jota meillä on ollut saatavilla viimeiset 100 vuotta, mutta jolle jotkut tahot povaavat jo pikaista hinnankorotusta
Valtaosan eurooppalaisista ei ole tarvinnut sotia viiteenkymmeneen vuoteen, vaan olemmet saaneet nauttia kasvavasta vauraudesta.
Isovanhempamme ovat länsimaisen yhteiskunnan pitkäikäisimpiä asukkaita. Pääosan elämästään he ovat nauttineet voita ja kermaa runsaalla silavalla. Sen sijaan kevyttuotteet eivät ole kuuluneet heidän ruokavalioonsa kuin vasta viime aikoina, toisin kuin meillä 70- luvun jälkeen syntyneillä.
Meidät on kasvatettu siihen että joka päivä voi syödä sokeria, kun vaan juo rasvatonta maitoa ja voitelee sen viisi palaa leipää (vähintään) päivässä hipauksella margariinia, jälkkäriksi terveysvaikutteinen vähärasvainen jugurtti, kenties?
Viimevuosina lääkärit ovat kuitenkin enenemissä määrin alkaneet suositella oikeaa voita, varsinkin länsinaapurissamme. Myös ranskalaisessa keittiössä suositus on menossa siihen suuntaan että eläinrasvoja tulee lisätä ja kasvisrasvoja vähentää.
Varsinkin ns. transrasvoja pidetään erityisen haitallisena. Elintarviketalot ovat kilpaa selittäneet, ettei heidän tuotteissan (margariineissä) käytetä transrasvoja, kuitenkin mm. näissä tuotteissa niitä saamme (kuulostaakohan luettelo tutulta?)
- kevyttuotteista, vähärasvaisissa tuotteissa
- ruoanvalmistuksessa runsaasti käytetyistä puolivalmisteista (mm.liemikuutiot)
- automaattikahvien, kaakaoiden ja valmiiden pikakahvisekoitusten "maidosta ja kermoista"),
- suurtaloustuotteista (ravintolaruoasta)
- kaupan kekseistä, -pullista, -viinereistä, -joulutortuista ym. leivonnaisista ja puolivalmisteista
- ranskanperunoista, sipseistä ym. snackseista
- jäätelöistä ja suklaista
- Valmisruuissa (kalapuikot, pakastepizzat, valmisateriat)
- pikaruuasta
- muroista, mysleistä, energiapatukoista yms...
Nämä teolliset tuotteet ovat usein niitä joita meille markkinoidaan. Meillä THL:n johdossa on Kekkosen aikalainen Pekka Puska.
Puskan elämäntyö on ollut Pohjois-Karjala projekti. Tällä projektilla saatiin suomen sydänkuolleisuus laskemaan, tai itse asiassa laskusuhdanne oli alkanut jo useita vuosia aiemmin. Joka tapauksessa ko. projekti nosti Puskan maailman maineeseen.
Puskan teesi numero yksi on rasvojen demonisoiminen.
Tämän kun tajuaa voi alkaa katselemaan naisten lehtien mainoksia, ja juttuja ihan uusin silmin.
Rasvatonta, vähärasvaista, rasvaa nolla prosenttia, Nämä ovat nykyajan anekaupan esirukouksia. Aiheesta on kirjoitettu myös hyvä kirja.
Rasvattomuudella ostetaan synninpäästö hiilariherkuttelulle.
Todellisuudessa kaiken takana on raha ja ahneus, halpa hiilarihöttö lisäaineineen on tuottajalle huomattavasti kannattavampaa kuin aito käsittelemätön, rasvainen tavara.
Melkein kuin eräs vähävarainen ystäväni teki itse ”rasvatonta maitoa” sekoittamalla punaista maitoa veteen, ja sai juotavaa kolme litraa yhden hinnalla.
Ruuantuottajan kate on ihan toista kun sekoittaa halpoja täyteaineita (aromeja, sokeria tai aspartamiinia, glukoosisiirappeja (mitä sekin on) maun saamiseksi, emulgointi- ja sakeuttamisaineita 'täyteläisyyden' saamiseksi kun jos tarjoaisi aitoa tavaraa.
Meillä terveysopit otetaan suoraan USA:sta…eikö kellään hälytyskellot soi?
USA = ylipaino, elintasosairaudet. Lisäksi Jenkit ovat kunnostautuneet ostettujen tutkimusten saralla. Kongressiin päättäjiksi pääsevät ne joilla en eniten rahaa (lahjuksia) maksaa kalliit vaalikamppanjat.
Nämä edusdustajat sitten ajavat lahjoittajiensa asioita (esim isojen ruokajättejen tai ruuantuottajien) siinä unohtuu nopeasti jalot tavoitteet. Asiasta on julkaistu useita dokumentteja mm Michael Mooren Food Inc., Jokapäiväinen leipämme yms...
Jos ei muu vielä vakuuta niin paljon mediakohua nostattaneessa Newsweekin julkaisemassa tutkimuksessa, jossa Suomi siis valittiin maailman parhaaksi maaksi, pääsimme terveyden saralla vasta sijalle 17. Suuri esikuvamme USA sijoittui sijalle 26. ja Ranska taas sijalle 7. Muistanko oikein että joku viisas on joskus sanonut "ravinto olkoon lääkkeenne".
-ai niin mutta voillehan ei voi hakea patenttia "damn"!
Rasvadietistä, karppauksesta, VHH:sta on kirjoitettu monia kirjoja.
Tässä jotain teoksia:
Varpu Tavi
Antti Heikkilä
Heljä Suuronen-Geib
Meitä, jotka olemme saaneet tästä ruokavaliosta avun vaivoihimme ja jojo-laihduttamiseen, sokerin himoon, kolesterooliin, sokeriaineenvaihdunnan häiriöihin, maha- ja ihovaivoihin on monia.
Kannattaa kokeilla. Aseta tavoitteeeksi 28 päivää jos et usko, se on aika jonka ihminen tarvitsee uuden ruokailutavan omaksumiseen. Jos pelkään rasvan tukkivan verisuonesi (väärä usko tosin) anna itsellesi aikaa 28 päivää, tuona aikana verisuonetkaan eivät voi vielä tukkiutua.
Jos olosi ei oleellisesti parane voithan palata takaisin laskemaan kaloreita.
Täten haastan kaikki suureen rasvasotaan!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti